Clafoutis – francoska sladica

Tečaj francoščine je odlična priložnost tudi za pogovor o znameniti francoski kuhinji. Francoska sladica clafoutis se odlično prileže ob kavi ali čaju, najpogosteje pa jo v Franciji pripravljajo s češnjami.

Slastni clafoutis. Foto: Maude Chauvin

Napolnjeno z …

Ime sladice izhaja iz francoskega glagola clafir, ki pomeni napolniti. Tradicionalno se francoski clafoutis polni s temnimi češnjami, ki so značilne (typique) za regijo Limousin, od koder sladica tudi izhaja. Clafoutis pa naj bi postal priljubljen (populaire) po vsej Franciji v 19. stoletju.

Različic je veliko

Sladko testo lahko polnite tudi s slivami (la prune), borovnicami (la myrtille), breskvami (la pêche), jabolki (la pomme) ali drugim sadjem. Če namesto češenj uporabite kakšno drugo sadje, se ta sladica imenuje flaugnarde.

Recept za češnjev clafoutis

Sestavine

  • 30 dag češenj (la cerise)
  • 3 jajca (l’œuf)
  • 300 ml mleka (le lait)
  • 6 dag sladkorja (la sucre)
  • 6 dag ostre moke (la farine)
  • 1 majhna žlica masla (le beurre)
  • ščep soli (le sel)

Preprosta priprava

Z električnim mešalnikom (le mixer) zmešajte jajca, sladkor in sol. Dodajte moko in mleko ter vse skupaj dobro premešajte. Zmes naj počiva pol ure. V tem času operite (laver) češnje in odstranite koščice (le noyau). Pripravite si posodo za peko, premažite jo z maslom in po pekaču razporedite češnje. Prelijte jih z maso ter pecite na 180 stopinj Celzija približno 40 do 50 minut, dokler pecivo ne dobi zlatorjave barve.

Tečaj francoščine v Linguli je odlična priložnost, da spoznate francoske kulinarične dobrote, vaše znanje francoščine pa vam bo zagotovo prišlo prav, ko se boste lotili prebiranja receptov v francoščini.