Tečaj francoščine je odlična priložnost, da poleg jezika spoznate tudi zanimivosti o slavni francoski kuhinji. Ena izmed najbolj znanih francoskih jedi je zagotovo zelenjavni ragu – ratatouille, ki izvira iz Nice, zato jo včasih imenujejo kar ratatouille niçoise.

Ratatouille ima tudi svoj film!

Leta 2007 je najbolj znani ameriški studio za animirane filme Pixar predstavil risani film (le dessin animé) z imenom Ratatouille. Film je bil uspešnica, primeren za najmlajše in tiste malo starejše!

Recept za slastni ratatouille

Za pripravo omake potrebujete:

• 2 žlici olivnega olja (l’huile d’olive)
• 100 g čebule (l’oignon)
• 3 stroke česna (l’ail)
• 4 zrele paradižnike (la tomate)
• pol žličke kisa (le vinaigre)
• sol (le sel), mešanico mediteranskih zelišč
• rezinico čilija (le piment)
• 1 šopek sveže bazilike (le basilic)

Za pripravo ratatouilla potrebujete:

• 2–3 paradižnike
• 2 jajčevca (l’aubergine)
• 2 rumeni papriki (le poivron)
• 2 zeleni bučki (la courgette)
• sol, poper, mešanico mediteranskih zelišč
• olivno olje

Priprava zelenjavnega raguja zahteva veliko rezanja in sekljanja …

Bučke, jajčevce, papriko in paradižnike narežite (couper) na rezine, debele dva milimetra. Jajčevce posolite (saler) in pustite stati približno pol ure, kasneje jih osušite z brisačami in narežite na kocke. V tem času pripravite omako. Olupite (éplucher) paradižnike in odstranite semena ter jih narežite na kocke. Sesekljajte (hacher) čebulo in česen ter ju prepražite. Dodajte kocke paradižnika. Vse skupaj spet na hitro prepražite, dodajte pol žličke kisa in začinite (épicer). Dušite, da dobite kašasto omako, v katero na koncu dodajte še svežo baziliko. Pečico segrejte (préchauffer) na 175 ºC. V ponev (la poêle), ki je primerna za peko v pečici, vlijte najprej paradižnikovo omako, to pa prekrijte z narezano zelenjavo – v krogu in enakomernem razmerju. Zelenjavo (le légume) lahko še dodatno začinite in prelijete z olivnim oljem. Ratatuille pecite (cuire) približno 50 minut.

Različne možnosti

Ratatouille lahko pripravite tudi drugače, tako da zelenjava ni razporejena v krogu, temveč narezana na krhlje (la tranche) in večje kose ter dodana v paradižnikovo omako. Beseda ratatouille prihaja iz francoske besede touiller, ki pomeni zmešati, premešati.

Tečaj francoščine v Linguli je odlična priložnost, da spoznate še ostale francoske tradicionalne jedi, vaše znanje jezika pa vam bo zagotovo prišlo prav, če se boste lotili prebiranja receptov v francoščini.